Na Quinta das Bágeiras, Mário Sérgio Alves Nuno, proprietário e enólogo, adota a viticultura minimalista, fazendo vinhos da forma mais natural possível. Seus vinhos, sejam eles espumantes, brancos ou tintos, são clássicos e longevos. Segundo o renomado jornalista Rui Falcão, na Wines of Portugal, “os vinhos da Quinta das Bágeiras encontram-se entre os melhores da Bairrada e de Portugal: sólidos e carregados de personalidade, vinhos de terroir com uma identidade notável e com uma capacidade de envelhecimento quase sem igual”.
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